한국여성창업대학원

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	현장점포리포트 외식업 일반음식점

조사자

이름 홍 * *

성별 여

연락처 332-****

017-288-****

일반음식점

조사일 : 2001. 4.

상호 ***탕전문점 전화번호 2615-****

소재지 서울시 구로구 개봉3동 점주 윤 * * (성별:여 나이:49)

평수 분양 : 13 공란실평수 : 13 점포층수 총 공 란중공 란 층

보증금 1500만원 권리비 2000만원

월임차료 70만원 시설비 2천만원(살균기, 정수기,
적외선 조리대, 에어콘,
냉장고, 밥솥, 닥트, 식탁, 난로, 가스렌지)

종업원수 2명 총 투자비용 5570만원

취급품목 탕류(보신탕, 닭도리탕,
삼계탕, 해물탕, 알탕,
우럭탕, 아구탕), 아구찜, 영양전골 판매아이템
순위 1위: 알탕
2위: 닭도리탕
3위: 보신탕

점주만의
노하우 음식점이 정말 꺠끗하고 청결하다. 주방이 공개되어 있어서 음식을 믿고 먹을 수 있었다. 종업원이 친절하다.

직접운영시 개선 사항 만약 내가 이 음식점 주인이라면 음식점 안에 하나의 홀을 방으로 교체하고 싶다. 그리고 평수를 좀 더 늘려서 큰 음식점을 차리고 싶다.
또 음식을 빨리 준비해서 손님들이 기다리지 않도록 하고 싶다.

1일 매출 약 19만원 경상비 340만원

마    진    420만원 월 순수익 80만원

점포 예상
수익성분석

기   타 신촌에 있는 "피네" 라는 커피숍이 있는데 거기는 항상 사람들이 많아서
기다려야 합니다.
그렇게 인기가 좋은 이유가 서비스로 케잌을 주고 분위기도 좋아서 그런것 같습니다.

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